Без рубрики

О введении санитарных правил мелкорозничной сети по Щелковскому району

Постановление главы администрации Щелковского района МО от 30.06.1995 N 730/15

В декабре 1994 года постановлением Госкомсанэпиднадзора России (30.12.94 N 14) утверждены пересмотренные и дополненные санитарные правила для предприятий продовольственной торговли — СанПиН 2.3.5.021-94.
Вновь утвержденные санитарные правила распространяются на все существующие предприятия продовольственной торговли, к которым относятся: базы, склады, хранилища, продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности, и являются обязательными для соблюдения на территории Российской Федерации.
В целях обеспечения санитарно — эпидемиологического благополучия в Щелковском районе постановляю:
1. Ввести в действие на территории Щелковского района правила торговли для мелкорозничной сети (приложение).
2. Утвердить дислокацию выездной торговли по Щелковскому району.
3. Контролирующим органам: отделу торговли, услуг, защиты прав потребителей, центру госэпиднадзора, ветслужбе, ОВД и налоговой инспекции:
— усилить контроль за работой объектов мелкорозничной торговли;
— продолжить практику комплексных рейдовых обследований данных объектов (согласно утвержденному графику).
4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя главы администрации В.Ф. Ластовского.

Глава администрации Щелковского района Московской области Н.П. Пашин

Приложение к постановлению Главы администрации Щелковского района Московской области от 30 июня 1995 г. N 730/15

САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К МЕЛКОРОЗНИЧНОЙ СЕТИ (СанПиН 2.3.5.021-94 п. 3.9)

3.9.1. Объекты мелкорозничной сети могут быть стационарными (палатки, киоски, автофургоны, павильоны) и передвижными (тележки, корзины, лотки, автолавки, автоприцепы, изотермические емкости и цистерны по продаже пива, кваса, молока, автоматы для реализации напитков).
Стационарные объекты мелкорозничной торговли должны обеспечивать выполнение настоящих санитарных правил.
Выбор места для размещения объектов мелкорозничной сети должен согласовываться с местными центрами государственного санитарно — эпидемиологического надзора.
3.9.2. Автоматы для реализации напитков в розлив обеспечиваются стаканомойками, которые имеют защитные устройства от попадания мусора. Стаканомойка должна обеспечивать одновременное промывание стаканов с внешней и внутренней стороны, вода должна подаваться под напором.
3.9.3. Объектами мелкорозничной сети производится реализация пищевых продуктов в ограниченном ассортименте. Ассортимент продуктов должен быть согласован с центрами государственного санитарно — эпидемиологического надзора с учетом местных условий.
Категорически запрещается реализация в мелкорозничной сети скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов при отсутствии холодильного оборудования для их хранения.
3.9.4. В стационарных объектах мелкорозничной сети должно быть подсобное помещение для хранения тары, складское помещение для дневного запаса продуктов.
Не допускается хранение тары или затаренных продуктов около предприятия.
3.9.5. В каждом стационарном предприятии мелкорозничной сети должны быть умывальник, мыло, полотенце. Для сбора мусора и отходов должно быть педальное ведро с крышкой. Для хранения личных вещей продавца должен быть установлен шкаф или выделено место. В холодный период года температура на рабочем месте продавца не должна быть ниже 18 градусов Цельсия.
3.9.6. Киоски по реализации пищевых продуктов должны быть специализированными, т.е. отпускать покупателям какую-либо одну группу пищевых продуктов.
В палатках допускается смешанная торговля продуктами при наличии соответствующих условий для их хранения и реализации.
3.9.7. Горячие готовые изделия (пирожки, беляши, чебуреки, котлеты и др.) должны отпускаться из изотермических или подогреваемых емкостей, тележек. Охлажденные продукты (мороженое, замороженные продукты, фрукты, ягоды и др.) отпускаются из изотермических или охлажденных емкостей, тележек. Нерасфасованные продукты должны отпускаться покупателям в бумажных салфетках или пакетах.
3.9.8. По окончании рабочего дня перевозное и переносное оборудование должно быть возвращено на базовое предприятие и подвергнуто санитарной обработке; нереализованные продукты — сданы на хранение на предприятие.
Хранение передвижного и переносного торгового оборудования и реализуемых пищевых продуктов на дому у продавцов категорически запрещается.
3.9.9. При торговле из корзин, с лотков и др. не разрешается ставить их на землю, для этой цели должны быть складные подставки.
3.9.10. Продавец мелкорозничной сети обязан:
а) содержать палатки, киоски, ларьки, автофургоны, контейнеры, тележки, лотки, а также окружающую территорию в чистоте;
б) следить за качеством принимаемых и реализуемых пищевых продуктов, в случае сомнения в их доброкачественности немедленно прекращать их реализацию и возвращать на базу, в магазин с составлением соответствующего акта;
в) строго соблюдать срок реализации и правила отпуска пищевых продуктов, при отпуске пользоваться щипцами, совками, лопатками и др.;
г) предохранять от загрязнения;
д) быть опрятно одетым, причесанным, носить чистую санитарную одежду установленного образца, специальный головной убор, нагрудный фирменный знак;
е) строго соблюдать правила личной гигиены, мыть руки после каждого перерыва в работе и по мере необходимости.
3.9.11. Продавец стационарной мелкорозничной сети должен иметь при себе и предъявлять представителям санитарно — эпидемиологического надзора медицинскую книжку, санитарный журнал и документ (сертификат качества) предприятия — изготовителя, подтверждающий качество и безопасность продукции для потребителя.

Добавить комментарий

Adblock
detector