Об организации торговли в весенне-летний период 2004 года

В целях обеспечения безопасности и качества товаров, надлежащего уровня торговли и услуг общественного питания жителей и гостей города постановляю:

1. И.о. заместителя главы администрации Евстратовой О.И., руководителям территориальных структурных подразделений Михайлину Н.А., Триль Н.П., Магеррамову А.Р. обеспечить проведение организационных мероприятий по подготовке предприятий торговли и общественного питания к работе в весенне-летний период:

1.1. Утвердить дислокацию нестационарных сезонных объектов мелкорозничной торговли и услуг <*>.

2. Утвердить Порядок организации торговли и оказания услуг на нестационарных сезонных объектах (приложение 1).

3. Начальнику управления внутренних дел Лычагину В.М. обеспечить соблюдение общественного порядка в местах размещения летних кафе.

4. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на и.о. заместителя главы администрации Евстратову О.И.

————————————

<*> Не приводится.

Работа нестационарных сезонных объектов мелкорозничной торговли и услуг организуется в целях создания условий по обеспечению повышенного спроса на услуги торговли и общественного питания жителей города и организации их досуга.

1.1. Нестационарные сезонные объекты мелкорозничной торговли и услуг (лотки, летние кафе, автоцистерны) размещаются в городе в местах, определенных управлением потребительского рынка г. Королева и утвержденных постановлением главы города.

1.2. Реализация товаров и оказание услуг на нестационарных сезонных объектах осуществляется в соответствии с Федеральными законами "О защите прав потребителей" в редакции Федерального закона от 30.12.2001 N 196-ФЗ, "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 02.01.2000 N 29-ФЗ, Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55 (в редакции постановления Правительства РФ от 12.07.2003 N 421), Гигиеническими требованиями к сроку годности и условиями хранения пищевых продуктов СП 2.3.2.1324-03, Требованиями к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания СП 2.3.6.1254-03.

2.1. Организация летних кафе осуществляется в целях более полного удовлетворения потребностей населения города в продукции общественного питания, обеспечения товарами летнего ассортимента и проведения досуга жителей и гостей города.

2.2. Рекомендуется режим работы летнего кафе до 23 часов.

2.3. Организация летних кафе осуществляется у стационарных объектов торговли и общественного питания, при этом услуги общественного питания могут быть оказаны как с организацией торговой точки в кафе, так и без таковой (готовая продукция поставляется в кафе из стационарного объекта).

2.4. Общие требования к организации и работе летних кафе:

2.4.1. При оборудовании и работе летних кафе необходимо учесть:

а) оформление вывески о принадлежности летнего кафе, режиме его работы;

б) применение формы обслуживания барменом через барную стойку и (или) официантом, имеющими нагрудные знаки с указанием имени и отчества;

в) применение посуды разового пользования, наличие на столах бумажных салфеток и пепельниц;

г) наличие емкостей с крышками для сбора бытового мусора и пищевых отходов;

д) на рабочем месте необходимо наличие следующей документации:

— копии свидетельства о внесении в торговый реестр, оформленного отделом организации и лицензирования деятельности в сфере потребительского рынка, подписанного начальником управления потребительского рынка г. Королева (далее — копия свидетельства);

— заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора с указанием согласованного ассортимента реализуемой продукции;

— документов, подтверждающих происхождение и качество товаров;

— медицинских книжек обслуживающего персонала;

— книги отзывов и предложений;

— договоров на вывоз бытового мусора и отходов.

2.4.2. При работе летнего кафе с организацией торговой точки необходимо:

а) наличие контрольно-кассовой машины, зарегистрированной в налоговом органе;

б) договор аренды земли (постановление главы г. Королева от 05.03.2004 N 486 "Об арендной плате за землю в г. Королеве Московской области").

2.5. Летние кафе должны иметь эстетический вид и улучшать облик города.

2.6. Готовность к работе летних кафе оформляется актом приемки, подписанным руководителем организации торговли (услуги общественного питания), представителем отдела организации и лицензирования деятельности в сфере потребительского рынка и согласованным с МУП "Управление главного архитектора города".

3.1. При оборудовании торгового места и осуществлении торговли с лотка необходимо учесть:

3.1.1. Использование современного торгового оборудования.

3.1.2. Оформление вывески о принадлежности объекта торговли, режиме его работы.

3.1.3. Установку водонепроницаемой емкости с крышкой для сбора бытового мусора и пищевых отходов (использование картонных коробок запрещено).

3.1.4. Использование красочных солнцезащитных средств (зонтов, тентов и т.п.).

3.1.5. Наличие на рабочем месте следующей документации:

— копии свидетельства;

— заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора (при торговле продовольственными товарами);

— документов, подтверждающих качество товара и легальность его происхождения;

— медицинской книжки продавца.

3.1.6. Наличие договора аренды земли (постановление главы города от 05.03.2004 N 486 "Об арендной плате за землю в г. Королеве Московской области".

3.1.7. Обеспечение чистоты рабочего места и прилегающей территории при осуществлении и окончании торговли.

4.1. При оборудовании и осуществлении торговли бахчевыми культурами необходимо учесть:

4.1.1. Применение торгового оборудования со специально изготовленным ограждением и тентовым покрытием.

4.1.2. Применение сертифицированного весового оборудования.

4.1.3. Наличие информации (вывески) о принадлежности торговой точки.

4.1.4. Наличие емкости с крышкой для сбора мусора (использование картонных коробок запрещается).

4.1.5. Наличие договора на вывоз мусора.

4.1.6. Наличие на рабочем месте следующей документации:

— копии свидетельства;

— заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора;

— документов, подтверждающих легальность происхождения товара;

— медицинской книжки продавца.

5.1. При оборудовании и осуществлении торговли квасом из автоцистерн необходимо учесть:

5.1.1. Внешний эстетический вид автоцистерны, наличие красочного зонта или тента.

5.1.2. Наличие пломбы на крышке цистерны.

5.1.3. Наличие санитарного паспорта на цистерну.

5.1.4. Наличие информации (вывески) о принадлежности торговой точки.

5.1.5. Наличие емкости с крышкой для сбора мусора (использование картонных коробок запрещено).

5.1.6. Наличие одноразовой посуды для отпуска кваса в разлив.

5.1.7. Использование специальной одежды.

5.1.8. Наличие договора на вывоз мусора.

5.1.9. Наличие на рабочем месте следующей документации:

— копии свидетельства;

— заключения органов санитарно-эпидемиологического надзора;

— документов, подтверждающих качество кваса и легальность его происхождения;

— медицинской книжки продавца.

6.1. В период массового завоза овощной продукции в целях приближения объектов торговли к месту проживания горожан организуется торговля с транспортных средств на дворовых территориях.

6.2. Места осуществления торговли определяются управлением потребительского рынка г. Королева Московской области.

6.3. На рабочем месте необходима следующая документация:

— копия свидетельства;

— документы, подтверждающие качество товара и легальность его происхождения.

7.1. Контроль за состоянием и наведением порядка на объектах мелкорозничной торговой сети, расположенной на рынках и улицах города, осуществляют оперативная группа, образованная постановлением главы города от 16.04.2002 N 498 "Об организации торговли в весенне-летний период", а также контролирующие и надзорные службы в пределах своей компетенции.